|
|
17:23 Гигиена питания. Руководство для врачей - Алексей Королев |
Автор: Королев Алексей Анатольевич
Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2016 г.
Аннотация к книге "Гигиена питания. Руководство для врачей"В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации.
Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов. Скачать книгу Гигиена питания. Руководство для врачей - Алексей Королев.
|
Похожие материалы:
|
|
|
